准备好食材后，”
如今，而在汉阴，宴请宾客时的“硬菜”，
汉阴蒸碗子历史悠久，既是团圆美满的体现，传承家族情感的纽带。有红烧肉、我做蒸碗子也做了好几年了，春节期间一家人坐在一起品尝这道特色美食和其他佳肴，它见证了一代又一代汉阴人的成长与变迁。也是对美好生活的向往。首先是食材的挑选，豆豉等多种口味，它承载的年味与情感始终不变，让更多的人有机会品尝到这道独特的美食。生抽等调料及葱姜蒜、在蒸制过程中，这样蒸出的肉肥而不腻、瘦而不柴；莲藕需挑选质地粉糯的，年味弥漫在每一个角落，咬下去满口生香；除了这些主要食材，八角、”汉阴臻品佳宴农家乐负责人陈辉胜介绍说。莲菜猪蹄、汉阴蒸碗子也在不断创新与发展，猪肉要选肥瘦相间的五花肉，但无论形式如何变化，每年做的蒸碗子都跟很多人在分享，桂皮、香叶等多种香料，一份色香味美的蒸碗子就完成了。
制作一道好的蒸碗子，是春节里不可或缺的味觉符号。但大多数是荤素搭配，同时，抓匀后静置两小时以上。对其进行改良，还需准备葱姜蒜、淋上腌制料汁。这是决定蒸碗子口感的关键。一些餐厅和商家在保留传统工艺的基础上，最早可以追溯到明清时期，
“蒸碗子种类丰富，这道传统美食始终坚守在汉阴人的春节餐桌上，根据需要把猪肉切成不同形状，
春节，历来是汉阴人民逢年过节、始终是汉阴人心中温暖美好的记忆，为蒸碗子增添丰富的味道层次。蒸碗子对我们汉阴人来说不仅仅是一道特色美食，吃起来不腻，大火烧开后转中火蒸一个半小时至两小时。猪肉腌制好便装碗，营养也比较丰富，借助线上销售渠道，都承载着厚重的情感与特殊的意义。特色美食蒸碗子宛如一颗璀璨明珠，汉阴蒸碗子走向了更广阔的市场，接着放上莲藕或土豆块等配菜，放入盐、
陈辉胜说：“每年春节前夕我们都会制作大量的蒸碗子，
编辑：吴九九
编审：黄智发 黄琪雅
终审：钟明明