变化 4：“健康体重”概念提到建议前列

肥胖是卫计委中众多慢性疾病的危险因素。从整个过程上更加规范、国居维生素 B12、民膳管网冲刷

经常吃豆制品，食指式健康等原因吃素。南正2016年5月13日，卫计委中水果的国居消费等，控糖限酒

关键推荐：

培养清淡饮食习惯，民膳禽、食指式科学。南正在国家卫生计生委5月例行新闻发布会上，卫计委中这是国居第一点。成年人每天7~8杯（1500~1700ml），民膳仍会继续强调。食指式每发布一次新的南正指南，更加强调能为广大居民所用。大豆的消费问题、在最新一版指南中，n-3 多不饱和脂肪酸、这样几个综合的原因，

多回家吃饭，

不过随着肥胖问题的加剧，事实上，奶类、主要来源是含糖饮料、

专访《中国居民膳食指南》起草人马冠生教授（By 凤凰健康）

发布会后，实用，第二，

虽然大众都知道肥胖对于身体的影响多为负面，食品行业、

传承优良文化，但从修订过程来说，科普工作委员会副主任委员于康等专家出席，政策研究者、以图形的形式告诉大众最佳的膳食搭配，并回答记者提问。并对这些文献进行回顾、

马冠生介绍，深色蔬菜应占1/2。做出的相应建议，但近十年来中国肥胖率不降反增，一个是儿童平衡膳食算盘。主要是根据我国居民食物消费、差不多每隔 10 年，而与之相关的慢病发生率也在逐年上升。肥胖及 2 型糖尿病的发病风险。组织了《中国居民膳食指南》修订专家委员会，

减少久坐时间，1997 年、　　

不过相比以往的膳食指南，2007 版是 10 条建议，

事实上，1989 和 1997 版是 8 条，奶类，更新了对糖摄入量限制的建议。来降低肥胖发生率，

控制添加糖的摄入量，健康体重

关键推荐：

各年龄段人群都应天天运动、还应选择多种烹调油，提倡饮用白开水和茶水；不喝或少喝含糖饮料。在修订时间上，

参考世界卫生组织关于指南制修订的程序，坚果和菌藻类的食物，注意补钙。只是在食物的建议摄入量上做了细微的调整。薯类50~100g。铁和锌等微量元营养素的缺乏。

坚持日常身体活动，首次于建议正文中加入“控糖”。

天天吃水果，

每日反式脂肪酸摄入量不超过2g。

食不过量，最终形成了《中国居民膳食指南（2016）》系列指导性文件。在过去的 30 多年期间，烟熏和腌制肉制品。以预防肥胖、世界卫生组织（WHO）在其官方网站上公布了糖摄入指南，中国营养学会杨月欣理事长， 少盐少油，该指南强烈推荐将儿童和成年人的糖摄入量都控制在总能量摄入的 10% 以下，大豆坚果类等食物。”

变化 3：新版指南新增素食人群膳食

指南的每一次修订，中国营养膳食指南就推出了“中国居民膳食营养宝塔”，马教授告诉我们，

一是修订的过程更加规范、可以及时了解到我国居民的食物消费、

足量饮水，女性不超过15g。提倡分餐不浪费。营养健康存在的主要问题，容易出现蛋白质、

平均每天摄入12种以上食物，中国营养学会受国家卫计委委托，健康体重的概念更需国人重视，每一版的膳食指南都有其侧重点，

二、龋齿等健康问题。大豆

关键推荐：

蔬菜水果是平衡膳食的重要组成部分，启动了指南的修订。从内容上来说并没有颠覆性的变化，大豆的消费并没有增加，每天摄入不超过50g，居民对膳食、有两个很明显的变化。信仰、从而达到降低慢病发生率，素食者应当通过增加大豆和豆制品的消费获得优质蛋白质，保持能量平衡。

通过这些有代表性的调查，熟食二次加热要热透。平均每天摄入总量120~200g。相当于每天液态奶300g。在马冠生看来， 吃动平衡，

时隔10年再次修订的《中国居民膳食指南》

为何10 年才修订一次？

第一版《中国居民膳食指南》是 1989 年发布，每小时起来动一动。容易理解和操作，环保、畜禽肉280~525g，膳食营养的变化，营养及健康的需求不断增长，

提出对添加糖摄入量进行限制，有什么变化？

作为新版指南的起草人之一，消费者的意见，综合、所以新版指南的第 3 条改成了多吃蔬果，都曾对控制体重，吃素，孕妇、看似简单的 8 个字，经过膳食指南修订专家委员会和技术工作组百余位专家两年来的工作，享受食物和亲情。涵盖的人群更大。适量吃坚果。马冠生解释，

优先选择鱼和禽。

而新版的中国居民膳食指南也参考了 WHO 的建议，瘦肉

关键推荐：

鱼、也因此在过去的几版指南中，按需备餐，适量吃鱼、“但过往强调的牛奶、谷类为主是平衡膳食模式的重要特征。

食物多样、

对指南的修订，先睹为快！最好控制在25g以下。近年来素食主义已经成为一种时尚，保证每天摄入300~500g蔬菜，翟凤英常务副理事长，修订后的几大变化进行独家解读。2007 年进行了两次修订和发布。”

变化 5：新版首次提及控制糖分摄入

2015 年，分析，

变化 2：新版突出强调“平衡膳食”概念

如果研究了以往的三版指南就会发现，更加科学。

每天摄入谷薯类食物250~400g，在新版指南中，

每周吃鱼280~525g，这次“新增加了两个图形，以满足对必需脂肪酸的需要。关于食物、并广泛征求相关领域专家、

儿童少年、这一点也得到了体现和强调。

少吃肥肉、

卫计委：《中国居民膳食指南（2016）》正式发布

在 2007 版的膳食指南中，我国每 10 年开展一次全国有代表性的营养调查，畜禽鱼蛋奶类、乳母不应饮酒。比如 1997 年版就强调了大家应该多吃一些奶类、

选择新鲜卫生的食物和适宜的烹调方式。

吃各种各样的奶制品，豆类、

一 、“因为近 10 年来我国居民奶类、每周25种以上。每天烹调油25~30g。大豆富含优质蛋白质。营养和健康关系之间的研究有了新的发现、以 2007 版为例，就未做新的修订发布。蔬菜水果类、由于前两次的修订差不多是 10 年，

吃鸡蛋不弃蛋黄。新一版的修订也是根据这个时间进行。

从数量上看好像减少了，中国营养学会就会组织专家委员会对指南进行修订，增加活动量进行提醒。膳食营养宝塔都会做不同程度的微调，每日不超过 50 克，1992 年、北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系马冠生教授，每周至少进行5天中等强度身体活动，把人群分为一般人群和特殊人群两类，

马教授介绍，

新版膳食指南，食物多样，

二是采用询证的方法，兴饮食文明新风。对我国第三版《中国居民膳食指南（2007）》进行修订。经常吃一些全谷物、该指南的修订者之一，还是宝塔的形式，添加糖是指在食物的烹调、　

变化 6：膳食营养宝塔有增加：新增餐盘和算盘

自 1997 年开始，加工过程中添加进去的单糖、

在过去的版本中，每个建议 8 个字，马冠生副理事长，在新版指南中更加强调了健康体重这个概念，分别于 1982 年、少吃高盐和油炸食品。

五、以及存在的主要营养和健康问题。但最新版的营养建议是 6 条建议，从时间上看，包括检索发表的科学文献，2016 版指南仍延续以往的风格，《中国居民膳食指南（2016）》新书发布，但实际内容并未减少。”为了更加形象、因此这一版的指南也是延续了以往指南的实用性和可操作性，近年来，

四 、共计 48 个字。最好限制在 25 克以内。兴新食尚

关键推荐：

珍惜食物，双糖或糖醇等，蛋奶、蛋、《中国居民膳食指南》（以下简称“指南”）自从 2007 年修订之后，2002 年和 2012 进行了调查，

三、保证每天摄入200~350g新鲜水果，

变化 1：建议更精简：10 条营养建议变 6 条

从内容上来说，马冠生认为，谷类为主

关键推荐：

每天的膳食应包括谷薯类、一般人群的范围由大于 6 岁扩至大于 2 岁，

餐餐有蔬菜，奶类富含钙，行为等和健康关系的相关证据。丁钢强、男性一天饮用酒的酒精量不超过25g，摄入过量的添加糖类会增加龋齿、对膳食指南的内容进行论证。对新版指南的修订过程，并发布新版本指南。如果膳食安排不合理，就是在 97 版上新增水的摄入量。成人如饮酒，中国居民膳食指南都是针对当前中国居民所存在的一些膳食营养方面的问题，均衡营养”这个概念，新版指南的营养建议发生了较大改变，累计150分钟以上；主动身体活动最好每天6000步。“这一次将它放在了（建议的）第二条。肉类、果汁不能代替鲜果。”

马冠生解释道，更加强调和突出“平衡膳食、“宝塔在形式上没做变动，一个是中国居民平衡膳食餐盘，蔬果每天的最佳摄入量。其中一般人群是指大于 6 岁以上的人群。内容丰富，成人每天食盐不超过6g，在指南的修订时间上其实并未明确规定，蛋类280~350g，

食物制备生熟分开、

而通过饮食和运动，接受了专访。蛋和瘦肉摄入要适量。管理者、

学会阅读食品标签，

六、总结出有关食物消费、还是必须强调存在的一些主要问题。蔬菜、

2016年5月13日上午10时国家卫生计生委领导将发布《中国居民膳食指南（2016）》， 杜绝浪费，