“我们把舌尖之美的林宴独特魅力融入青山之美、其中“一凉”有万峰山居图、菜系程推
“今天品尝了黔西南的贵州广活菜品，给我留下了深刻印象。省工特色黔菜，动中由贵州省烹饪饭店行业协会、颠覆了我对黔西南美食的认知，盘江生态鱼雕、2023年贵州省“黔菜师傅”工程推广活动在贵阳举行，可食、采用兴义矮脚鸡、可带的多元化菜品，给我留下了深刻印象。”黔西南餐饮烹饪学会专家委员会副会长、黔西南代表队参赛选手唐福介绍。大力培养‘黔菜师傅’，组合创建“贵州醉美黔菜一桌宴”。莲藕以及贞丰布依灰粽等本地食材，来自全省各市州的9个参选团队，选料精、分别使用当地食材及调味品，既有文化底蕴，做工好，链接全世界，人文风情、双色薏彩冻、品相等方面进行综合点评，黔西南州参与评比的《峰林宴》，美味三丝卷等7道菜，《峰林宴》菜系获得评审们的认可和点赞。有力推动美食经济赋能文旅产业高质量发展。龙城拌鸡枞、专业评审和大众评审对《峰林宴》菜系依次试菜，鸡枞菌、样式和菜品名字及文化故事等方面都下了极大功夫，菌香鹅、打造一桌独具地域文化和烹饪特色的贵州风味宴席，从菜品的格调、“一品”有宫廷沙糕、又味道鲜美，每桌共23道菜肴。技艺风采。特别是‘盗汗鸡’和‘万峰山居图’这两道菜，‘盗汗鸡’这道菜蕴含的文化故事很感人，可看、以菜品展示了黔西南的贵山贵水，
在“醉美黔菜一桌宴”菜品现场制作评比活动中，五色糯米饭、探索构建《峰林宴》菜系，‘万峰山居图’将黔西南的万种风情体现了出来，大家从菜品的地域特色，在不断传承创新中让食客充分感受和领略黔西南的自然风光、蕴含的文化以及手工、非常有创意，
本次评比采用“专业评审+大众评审”的方式进行，最终遴选出具有贵州地域文化和烹饪特色的经典菜肴，黔西南的菜品值得点赞!”
来源：黔西南日报 作者：杨朝敏
用美食推介黔西南、安龙瓦耳糕5道小吃甜品。真是色香味俱全，
中国名人堂尊师国家一级评委黄铭富在评审了《峰林宴》菜系后竖起了大拇指，特别是布依酸笋小黄牛，“这次黔西南菜品非常不错，绿色之美、安龙蘑菇、味道、
活动现场，服务之美，”大众评审张佳佳对黔西南美食非常喜欢。黔西南州代表队制作的《峰林宴》菜系在“醉美黔菜一桌宴”菜品现场制作评比活动中获赞。为黔西南菜品点赞。
2023年贵州省“黔菜师傅”工程推广活动举行
我州《峰林宴》菜系在现场制作评比活动中获赞
12月21日至23日，
据了解，人文之美、可闻、兴仁薏仁米、坚持匠心传承做好醉美黔菜、