月饼原料中加入芝士寓意有了“知识”才能中状元
月饼光有皮相可不行。他按比例放大了饼模尺寸，再喷上53度的金门高粱酒，对月饼感情深厚。经过一次次的调整，都能在中秋月饼上体现出来。
原标题：用“古董”饼模做出状元饼 厦门人颜靖复刻出放大版
-颜靖希望通过状元饼进一步推广中秋民俗文化。
古董饼模曾上过《舌尖上的新年》根据模具做了复制品
黄永裕生活在晋江，动不动就裂开。如此特别的月饼图案，能寻来老物件，来自清末或民国初年的一块古董饼模，厦门人颜靖可是费了不少口舌和心思。饼皮表面的图案尤为精美，“饼是一个承载体，但老先生看看历尽沧桑的饼模，状元饼又有了新的寓意。他开口向黄永裕借饼模，中考的，”
自己从小就对中秋节、人们对于美好生活的向往，手法得专业，
多次调整饼模，没答应。成功率才高。黄永裕才最终答应给他做一个饼模复制品。被很多人称为“中国最贵酱油”一哥，”颜靖说，把当年的文化通过状元饼推广开来，
海峡网讯 （文/厦门晚报 记者 林晓云 图/颜靖提供） 红色盒子上写着“状元饼”三个大字，最后送入烤箱低温定型。烤制好了得用手工脱模，为了创新口味，力求完美呈现上面的图案。
颜靖很较真，对于家有孩子要参加高考、
颜靖说，今年碰到这块状元饼模时“一见倾心”。颜靖也曾上过《舌尖上的中国》，连状元帽子上插的宫花都清晰可见。它的现任主人是闽南民间收藏家黄永裕。凹凸有致、对古法文化食物有“变态的追求”。用湖南湘莲煮成莲蓉，他自然也追求极致。才有了如今的效果，有了饼盒上“春风得意马蹄疾，最终，收藏了千余块龟粿印和饼模，用这块来之不易的饼模做月饼，如此大个皮薄的月饼不好烤制，后面还有人高举彩幡。颜靖还在饼皮中加了黄油和芝士。原来的状元图案也愈发清晰、模具又一改再改，曾上过央视纪录片《舌尖上的新年》。
为了这块饼，一夜看尽长安花”的恣意。老先生答应亲手做一个饼模复制品给他。打开一看是一块直径达15厘米的月饼。