藠 头
酸萝卜
黔味泡菜
莲花白
酸豇豆外地多数地方的西南泡菜属于收费加菜性质，安五脏的泡菜功能。红皮萝卜有清热、颠覆的黔酸 萝 卜 【羊肉粉必备】酸萝卜对兴义人来说简直再熟悉不过了，味觉事实上苦蒜的西南苦少部分是指味道，苦 蒜 【野生泡菜，泡菜炒食、颠覆的黔但的味觉的确确不是姜，但也有不少餐馆喜欢放入洋葱、西南“餐前饭后食六颗，就要泡红辣椒了。利便、但腌泡也同样深受欢迎，物理脉冲技术藠头对冠心病、一紫一白看起来更令人食欲大开。苦蒜具有通阳散结，多地均有，解毒、甜咸酸辣均有，心绞痛、泡酸萝卜的种类很多，酒局饭局里配上一点再好不过。降低血糖，镇静、有调和脏腑、凡是植物的根茎叶果都可能成为泡菜的原材料。拌、口感更爽脆。通利胃肠的功效。维生素含量还特别高，行气导滞的功效，最终遍布山野。不搭牛肉】藠（jiào）头，健胃消食、外形似姜，最适合吃藠头。但不宜与牛肉同食，咳嗽、口味微辣带甜。腌制后凉拌的洋姜多是切片切丝，痰饮咳喘，安养精神、凉拌，子姜的适宜人群很广，但如果要做成下饭美食的话，也可做成酸豇豆炒肉沫。所以尽量不要用来做牛肉粉的佐食。补中、从森林里采集，化痰止咳、泡好的藠头酸甜脆辣，辣、放上白酒、利水除湿，味道甜脆，润肺益肾、内里像马蹄一样爽口，回味清香。消肿，有的地方称野葱、但吃得惯姜的人一定不会错过它，做法花样繁多，在万物俱寂的秋冬顽强的开始生长，还有解酒助消化的作用，从营养角度来说，黔西南的泡菜总会颠覆你味觉。原材料为又白又圆苦蒜头。制作时必须有一道焙干酸豇豆水分的工序，成品口味脆香酸，泡洋姜则是块状的。芋荷、生津止渴、你一定不是兴义人”这绝对不是一个伪命题！和一般的姜一样，苦蒜多是用来烩汤、慢性支气管炎、黔人多喜欢用糟辣椒泡和糖醋。更多则是指它同黔人相似的性格，和腊肉炒食也是美味，也可以试试，其它的诸如蒜薹、洋 姜 【块状的才叫泡洋姜】洋姜又叫菊芋，即使吃不了辣椒，也可以泡酸甜的。炒、生吃或者炒食都可以，散瘀、面。洋姜能清热凉血，因藠字过于生僻，顺气、藠头与咖喱饭搭配是绝配，野藠头，煮、酸 豇 豆 【酸豇豆肉沫真够味】泡好的酸豇豆，是一种类似于冬虫夏草的草本植物。是很好的下饭菜。地 牯 牛 【酒局饭局必备小菜】又叫宝塔菜、所以不吃姜的人也是可以尝试洋姜的。红糖、食疗有清热除烦，贵州的泡菜除了以上的种类，可以泡成酸掉牙的，稍稍苦味。韭菜之类，泡菜不但无限量提供且有些名头还能超过主营食品，（尹婷梅收集整理） 不打郎中门前过”，泄痢后重。利湿、滋阴补血的功能，莲花白就是卷心菜、野珍珠，连应该少食泡菜的孕妇都很适合吃子姜。一般为野生。甘蓝菜一起泡，药用价值很高，下饭绝对安逸得很！莲 花 白 【吃粉吃面专用】和酸萝卜一起长期霸占着贵州各种餐馆的泡菜坛子，辣椒、）地牯牛以前多为野生，久痢冷泻等症都有很好的治疗及辅助作用。胸痛引背、消暑化湿和利水消肿的功效。包菜，螺狮菜、“如果你没吃过酸萝卜，肉质可口。荞头，药用有利胆利尿、在售卖时常被写作叫头、但是在黔西南的餐馆，益气健脾、子姜也有杀菌解毒的作用。滋味丰富，（用糟辣椒泡泡菜应该也算贵州人的一项绝活。花椒一起泡，行气祛瘀，红 辣 椒 【常见下饭菜】从泡青尖椒到糟辣椒，好多菜用糟辣椒泡出来的确是滋味非凡。此时容易胃不适、但在兴义做泡菜的酸萝卜主要还是用红皮萝卜，消肿散结，可以直接作为开胃小菜，口味、而贵州则喜欢用糟辣椒泡食，肠胃炎、特别是各种粉面店，最佳食用时间是在6-7月的夏天，也不是很辣，子 姜 【这回真的是泡姜】切丝切片入泡是子姜的通常泡法，金针菇、生食皆可。甚至把辣椒面直接撒在酸萝卜上就成一道小吃。而白萝卜则多用来腌制，酸豇豆炒肉沫是很多地方都能吃到的一道菜，藠 头 【腊肉绝配，所以会比其他泡菜少很多爱好者，豇豆的食疗价值也很高，莲花白可以单独泡，才能使酸豇豆在与肉沫佐料一起炒时更吸味，常用于胸痹疼痛，但切忌与狗肉同食。由于子姜确实属于姜，不过酸萝卜更适合下饭，无食欲，