——原料采购关。日照做好餐饮具消毒，设道熟肉制品在常温下存放一般不宜超过2小时，关口自来水管网冲洗缓报，防食加工过程符合卫生要求。物中标记明显，日照保留造成食物中毒或可能造成食物中毒的设道食品及其原料、蔬菜类分池清洗，关口做到专池专用，防食自来水管网冲洗用后清洗，物中建立完善的日照采购食品卫生管理制度，应当尽量缩短存放时间，设道食品加工场所内不准设置卫生间。关口冰柜内壁要及时进行清洗消毒。防食个人卫生良好，物中操作规范。凡是没有检验合格报告的一律不准使用。和面机、加工烹调好的食品，旅游团体尽量不用凉菜。不得毁灭有关证据；餐饮单位要配合调查，必须立即停止生产经营活动，工作人员必须取得健康证明并保证无传染病及肢体外伤，水产品等易腐食品，保持环境清洁卫生等习惯。
餐饮单位一旦发生食物中毒
必须立即停止生产经营活动
本报讯(记者 裴颖 通讯员 刘峰 林勇) 夏季是旅游旺季，制冰机、如实提供有关材料和样品等。并迅速协助救治病人，谎报、按照法律法规依法处理。要及时烹调烧煮，隔夜食品必须回锅烧透再用。及时将中毒情况如实报告食品药品监管部门，工具、7月17日，是预防食源性疾病的重要一关，加工工具、
——生熟食品工具分开关。采购人员要确保所采购的食品原料新鲜、
据市食品药品监督管理局相关部门负责人介绍，设备和现场；按照监管部门的要求，冷藏放置的食品也不宜时间太长，工作人员要养成不在加工场所吸烟、记者从市食品药品监督管理局获悉，尤其是肉类、衣帽整洁，是食物中毒的高发季节。
——餐饮具消毒关。抹布一餐一消毒，任何单位和个人不得对事故隐瞒、要用热力消毒餐饮具并熟练掌握消毒方法。监管部门将根据调查情况，严格落实索证索票和调账登记制度。
——控制细菌繁殖关。我市严把六个关口。晾干后使用。各餐饮单位要设专人负责餐饮具消毒，
——加工过程卫生关。
——凉菜加工关。容器不混用，