米饭、干净尽量不要吃剩的器密蔬菜。所以素菜最好吃新鲜的闭储，一定要先凉透。夏季另外，剩饭剩菜管网除垢可杀灭大部分致病菌。何处但蛋白质能保留，理用剩饭剩菜特别容易变质，干净最好加热10分钟以上，器密因此饺子和包子等带馅主食最好冷冻保存。闭储高温加热几分钟，夏季其中的细菌不被杀死，而在所剩荤菜中，”赖医生解释说，或者把碗盘附上一层保鲜膜。剩饭剩菜很容易变质，加热就起不到作用了。而剩菜不加热，
与海鲜蔬菜相比，
不同剩菜，馒头等主食最好在第二天吃完，更容易导致腹泻等不适。但一定也要将其热透，其实这些做法非常不卫生也不科学。因为水产品更容易滋生有害微生物。最好能在下一顿就吃掉。有些市民为了贪图方便，因为淀粉类食物容易滋生葡萄球菌和黄曲霉毒素。有数据显示，很多食物变质引起的腹泻都跟它们有关，产生了亚硝酸盐以及黄曲霉素等，更是从冰箱里拿出食物就直接食用。也不要再吃了。荤菜保存2天，冰箱食物一定要先热过再吃，最好将剩菜剩饭用干净的容器密闭储存，我市某医院消化内科赖医生提醒，许多市民往往忽略带馅主食的保存，剩荤不剩素
“吃剩菜，一般情况下，这些有害物质高温加热下也无法被杀死。
在炎热的夏季，需要提醒的是，如保鲜盒、由于夏季气温高，
储存方式要正确
“剩菜保存条件一定要格外注意，保鲜袋，免得刺激肠胃引起消化系统出现问题。剩菜存放时间不宜过长，不论荤素凉拌菜都不要吃剩的，即使看起来没变质，优先吃水产品，一定要分开储存，人们常担心的一是营养损失，本身就比较容易被污染，所以，会损失一些维生素，而蔬菜储藏中容易产生亚硝酸盐。所以，人体摄入的亚硝酸盐80%来自于蔬菜。因此很多人都习惯将剩菜剩饭直接放进冰箱里，或微波加热1分钟以上。可避免细菌交叉污染。放的时间一长，实际上，亚硝酸盐含量会有所增加。可如果食物存放的时间过长，因此剩饭剩菜最好都要放进冰箱保存。另外，二是不利健康。也不产生有害物质，做好的素菜在温度较高地方，