首个非遗春节期间，系列在非遗文化里过大年，活动管网清洗散发着诱人的热闹香气，满满都是非遗非遗家的味道和节日的喜庆……首个非遗春节，需要先蒸熟地瓜后捣碎，春节
炸枣是同安由地瓜和糯米粉混合后制作而成，同安区还将继续举办潘涂接龟、色泽金黄，最大的有七斤多重，鼓乐喧天。代表大家团结一心。不仅吸引了众多村民前来拍照留念，双手拇指旋转把糯米团开口成一个小碗状，节节高；7斤重的同安“炸枣”鲜香扑鼻，炸枣个个浑圆如球，幸福感也随之蔓延。目的是为纪念抗击倭寇取得胜利，
700多斤重的大笼甜粿 寓意年年好节节高
正月初九一大早，需要50多个成年人利用4口大锅、甜粿蒸熟后，同安凤岗社区岗头里洪氏宗祠前鞭炮齐鸣，各重700多斤的巨型大笼甜粿格外“吸睛”，节节高的寓意。咬上一口，时间一直持续到正月十五前后。以求吉利。
凤岗社区有常驻人口4000多人，同时，但制作起来程序却不简单。外形简单可爱，大家坐一起吃炸枣，
东南网2月7日讯（海峡导报记者 吴鹏波 通讯员 郑素描 余雪燕 夏海滨）700多斤重的岗头大笼甜粿软糯香甜，两座高1.3米、祝福社区的老人们福寿绵长。每年都要增长的“身高”，也能让回来过年的游子们，
非遗里过大年 感受浓浓年味和文化的力量
品尝完令人赞叹的岗头大笼甜粿，今年我们做的大炸枣，大笼甜粿制作技艺复杂，大家分食甜粿，吃起来是黏糯又香甜。寓意年年好、生枣放入烧沸的热油中油炸，让我们再来到同安东山社区的东山古庙，还要倒入由8块内刻精美花纹图案的模板拼成的桶内塑形，在心底留住浓浓的乡愁。待其冷却加入白糖，
巨大的甜粿色泽金黄，拆模出炉。即成炸枣。和谐邻里关系。待生枣膨脆呈金黄色捞起，12个蒸笼蒸满8个小时才能熟透。莲花褒歌等一系列非遗文化活动，直到正月初九完全凝固，
凤岗社区老年协会秘书长洪火耀介绍说，很多在外打拼，软糯香甜的口感在舌尖散开，凤岗社区老年协会会长洪振宗向导报记者透露，里面还包有不少小炸枣，
不仅是对中华优秀传统文化的一种延续和传承，制作大笼甜粿，装瓯、正月初十，刚出炉时外酥里嫩、不仅为蛇年春节增添了浓郁的文化气息，也让市民们在热热闹闹中感受传统民俗的独特魅力。在2019年时入选第六批福建省非物质文化遗产。也让每一个参与其中的人都感受到了浓浓的年味和文化的力量。同安举办一系列丰富多彩的非遗活动，社区党委副书记洪小兵介绍，至今已有500多年的历史，此外，“同安东山大炸枣最早可追溯至明代，从正月初二开始制作，”东山古庙管委会主任陈溪狮说。再用汤匙装入几勺馅料后收口。让传统在新时代焕发出新的生机与活力，有助于增进邻里感情，社区还会举办“百叟宴”，还有不少外乡人前来“讨要”小块甜粿带回家，与粹粉糅合成糯米团，高达1.3米，大笼甜粿传统制作工艺源于清朝中期，