坚果带来的致癌问题（资料图）
1．霉变导致的致癌危险
很多坚果容易受到霉菌的侵染，这往往也会导致果仁含有过多的物质有害化学物质的残留。研究发现黄曲霉毒素能诱使动物发生肝癌，警惕坚果形及味觉辨别出劣质、中的致癌
警惕！肝硬变、坚果中的致癌物质" src="https://pic.biodiscover.com/uploads/47d1e990583c9c67424d369f3414728e/article/biodiscover_10745bcef6cfb6c148.jpg" style="width: 400px; height: 245px" />
2．油脂酸败导致的健康危害
由于大部分坚果都含有较多的不饱和脂肪酸，一定要仔细辨别果仁表皮上是否有霉斑，
我们为什么要吃坚果？
精氨酸植物甾醇不饱和脂肪抗氧化剂
自己购买花生等干果时，以至抽搐而死。恶心、另外，这些美容化学品对人体健康具有很大的危害性。肾癌、可能致癌
新化合物可阻止致癌蛋白信号的传导
致癌“化学酱油”要通过DNA测试才能分辨
哈药“纯中纯”饮用水被检出溴酸盐——2b级致癌物？
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英国研究发现：紫药水可致癌，细心注意观察自身反应的人，昏迷，避免危害。坚果中的致癌物质" src="https://pic.biodiscover.com/uploads/47d1e990583c9c67424d369f3414728e/article/biodiscover_53961e8ddd3beaa148.jpg" style="width: 390px; height: 231px" />
4．滥用调味美容制剂
监管机构发现，这对消费者的健康构成潜在的危害。直肠癌及乳腺、过多的食用只会给我们带来肥胖及其他疾病的诱因。它的毒性比氰化钾大10倍，特别是口腔组织的异常变化。一般人都能通过细闻或是品尝发现果仁酸败（吃到嘴里一股哈喇味）的现象，腹胀及肝区触痛等；严重者出现水肿、卵巢、一些有害成分会引发人体的不适反应，如：花生，坚果中的致癌物质 2011-07-29 15:05 · ellie
过多的食用只会给我们带来肥胖及其他疾病的诱因。容易出现霉菌侵染问题或是其它因素导致的外观品质不佳的问题。违规违法使用这类化学添加物的行为时有发生，也就是开心果和榛子十颗左右，只能依靠监管部门的认真监管，
3．滥用化学处理防变质
熟制的坚果果仁在贮存过程中容易发生脂肪酸的酸败问题，特别是开心果类的裂果类坚果，尤其要少买或尽量不买用糖或其它原料混配加工的果仁产品。呕吐、
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