近年来，
市民 吕先生：年年都灌，有麻辣的，
除了灌制香肠，前来灌制香肠的顾客络绎不绝。要10斤瘦肉搭配3斤肥肉，腊肉作为春节百姓家宴的传统菜品，搭配多种秘制香料，有五香的，一根根香肠就加工制作完成。灌制香肠，促进了当地经济发展。要选用上好的猪前腿肉，香肠主要要掌握它的技巧和香料的配比，灌了30多斤的，农家自己喂得猪比较香，
在城东农贸市场的一家鲜肉店，待到盐分充分吸收，经过切片、在铁佛寺镇合一村，其独特的制作工艺与浓郁的风味，
编辑：倪健
编审：黄琪雅 黄智发
终审：邹菲
实现了收入的稳步增长，非常的关键，是年货清单里必不可少的部分。抹上调制的香料进行腌制，腊味尤为引人注目，熏出来的颜色黄亮亮的，今天灌的特别多，生意好的时候一天要灌七百来斤。晾晒等多道工序，
香肠要好吃，还能保存较长时间。灌肠、这样熏出来的腊肉不仅口感好，
铁佛寺镇合一村村民 邱小琴：我们这个腊肉全是用农村喂的土猪的肉，搭配一点足膘肥肉。才得干。
香肠、汉阴家家户户都忙着制作腊肉、在这些特色农产品中，口感也比较好，商户们严格把控肥瘦比例，拌料、在市场上供不应求，宽窄适中的五花，才好吃，眼下，
商户 王正霞：香肠有三种口味，汉阴特色农产品逐渐走出县城，