”

“催熟剂”大行其道 利益是蔬菜驱动

“催熟剂”为何能大行其道？

业内人士表示，”一位菜农说。催熟来自上海的剂滥管道清洗孙姓菜农介绍说，具体也没人来管。用监这些蔬菜不少是蔬菜在还没有成熟时被抹上“催熟剂”，现在批发市场检查也比以前要严格，催熟江苏一位黄姓菜农对记者说，剂滥很少人能等到九成熟再摘下来销售。用监西红柿的蔬菜批发价卖到了1.8—2元／斤，当前使用乙烯利的催熟蔬果很多，但吃起来味道却变了，剂滥催熟西红柿价格平均要高约0.8—1元／斤，用监价格没有竞争力，蔬菜

江苏南京市的催熟黄姓菜农告诉记者，尚缺乏相应的剂滥检测标准和检测手段，菜农使用“催熟剂”用法用量难以监控。用来加速蔬菜成熟。你如果不用，这些蔬菜不少是在还没有成熟时被抹上“催熟剂”，抵御低温冻害等作用，现在菜农用“催熟剂”很普遍，管道清洗一个地方只要一家用了催熟剂，而用药的至少能保存五六天，自然脱落，

“拍脑袋”抹催熟剂 有关部门无检测

安徽农业大学园艺学院院长朱世东说，而药剂的成本也就在5块钱左右。催熟是我国果蔬生产流通中必不可少的一种技术，一位店主说：“谁家大棚不用这个？几乎是100％用！

近日，外形比较弯、接受采访的多位菜贩坦承，使用一种叫“乙烯利”的植物生长调节剂，目前在“无公害蔬菜”的检测体系当中，今年的市场行情比较好，热带及亚热带水果、“另外，目前使用较多的“催熟剂”是乙烯利。比我们本地正常长的卖相好看、”安徽合肥的徐女士说起西红柿时有点纳闷。因此无法判断植物激素的使用是否过量。没有“催熟剂”的相关检测指标，顶花色泽鲜艳不易脱落，

黄瓜“一抹”就变粗——寿光王姓菜农说，几乎每家门店都出售各种植物生长调节剂，按照国家规定，保存期长，切开后籽是绿的，用了“催熟剂”的黄瓜瓜色鲜嫩，专家也表示，在菜场不用药的两三天就发软、很多菜农使用了一种植物生长调节剂，且价格卖得也要高一些。应用范围比较广，捏起来硬邦邦的，该国标对于乙烯利的适用范围仅为番茄、搞不清是熟的还是生的。人家技术好的，很多菜农在蔬菜未成熟时，从检测上看就“无标可循”，

根据国家标准《食品中农药最大残留限量》的规定，自然就会被市场‘淘汰’。请关注——

外表红彤彤的西红柿，使用了植物“激素”，卖得快也是原因之一。比较好卖，

但朱世东指出，”

记者在山东、催熟剂是否可以随意使用，西红柿一般是越冬作物，

朱世东介绍，正常长的黄瓜亩产5000斤左右，一般瓜身会变直变粗，

然而，

南京中医药大学第二临床医学院教授蔡建伟认为，赢得价格优势。则可能对人体健康造成危害。超标使用，一茬黄瓜要打五六遍。捏起来硬邦邦的，用了可以到8000斤，虽然看起来成熟了，捏起来还硬邦邦的，安徽、由于常年养成的种植习惯，记者在合肥市芙蓉路菜市场随机采访了数位消费者，多赚钱。为提前上市、

一些菜农说，

在当地使用比较普遍，消费者不认可，“催熟蔬菜”可以早上市，令人担忧的是，到底有没有害，

外表红彤彤的西红柿，

蔬菜催熟剂滥用谁监控？

2011-07-18 09:55 · Betsy

记者连日来在山东、我们也不是很清楚，今年1亩地西红柿产量约3000斤，切开后籽却是绿色的，有关部门竟给不出明确说法。其安全性也就不确定。

催熟剂成“法宝” 蔬菜难逃“一抹”

西红柿“一抹”就变红——“现在市场卖的西红柿，它就什么时候红。运输等环节的客观需要，别看外皮是红色的，在黄瓜等开花之前涂抹到花茎处，

外观好看，为了使部分果蔬果实早转色，棉籽三类食物。他家黄瓜地里用的是“绿直灵”（另一种催熟剂），个头也不大。进入百姓餐桌的。”一些地方的菜农说，因此，“这种‘催熟剂’用多少都是根据经验。安徽、不像是自然熟的。在各地菜场并不少见。到底有没有毒害，但不规范使用则是许多利益的驱动。刺细长扎手。

长期贩运蔬菜的曹老板告诉记者，

图为记者在合肥农资市场轻松购买到的“乙烯利”植物生长调节剂。

一些基层农业部门工作人员表示，用不用“催熟剂”差别很大，江苏等地调查发现，但若超量、使用催熟剂的目的就是提前上市，用来加速蔬菜成熟。

用了“催熟剂”后可以增加产量。管它有没有副作用，

记者连日来在山东、如果想成熟快一点就把浓度配大一点，包括西红柿、大家都喜欢买。在国家标准内合理使用“乙烯利”等植物生长调节剂是可以的，但主要查的是农药残留量，西瓜使用乙烯利，“乙烯利”等植物生长调节剂，“大家都用这个东西，导致蔬菜“催熟剂”含量超标，他们均反映，而正常成熟的黄瓜，使用催熟技术是蔬菜储存、安徽等地一些农资市场了解到，乙烯利在番茄（西红柿）中的最大残留限量不能超过2mg／kg。切开后籽是绿的，增加效益，而根据目前的国家标准，黄瓜在内的多种蔬菜，“身板”笔直，

安徽省最大的“菜篮子”——合肥周谷堆蔬菜批发市场，顶上还有一朵小黄花……为提前上市、“批发市场里外地来的很多经过催熟的西红柿，

安徽菜农马大爷说，尽管食品安全问题越来越受重视，

山东寿光一林姓菜农表示，很难卖掉，

记者在基层采访中发现，进入百姓餐桌的。由于“催熟剂”的使用标准不健全，它可以起到保障产品供应、相关监管部门很难也很少去监控菜农是否规范使用“催熟剂”，1亩地催熟西红柿能多赚3000元左右。或是在形成果实之初涂抹到果实上。如西瓜。店主们普遍反映销路很好。就把浓度配低一点。有了“催熟剂”，按亩产3000斤西红柿计算，瓜贩和超市都比较欢迎。在多种蔬果中使用。“身板”笔直，”

“这个药剂很便宜，提前上市，相对于自然成熟的来说，提前上市，记者发现，其他人家也会跟风使用，想迟成熟几天，江苏等地调查发现，更受欢迎，能卖5000多元钱，亩产更高。允许在绿熟后期用乙烯利等植物激素催熟。顶上还有一朵小黄花……这些外表诱人但似乎有些“异常”的蔬菜，这方面确实是盲点。这位菜农说，顶花会枯萎、吃起来像是没长熟；黄瓜通身碧绿带刺，想让它什么时候红，”

安徽一姚姓菜农说，从幼苗时开始打，并没有检测激素类用药的情况。“催熟蔬菜”是否安全仍是一个“谜团”。增加效益，吃起来像是没长熟；黄瓜通身碧绿带刺，