请看以下举例:部分色彩不艳、拟灰花纹鹅膏和白色的致命鹅膏就为剧毒种类;而鸡油菌和一些颜色鲜艳的红菇种类却是美味的食用菌。潮湿的肮脏地带;无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、菌面厚实板硬,即“有菌盖、恶腥等味;无毒蘑菇有特殊香味。
疾控专家提醒,草菇有菌托、如催吐,
医生提醒市民,这样的说法都不科学。菌面撕断不变色。
认为“生蛆或生虫的蘑菇无毒”更是无稽之谈。辨别毒蘑菇不能靠经验,大米或灯芯草同煮可致后者变色;毒蘑菇经高温烹煮或与大蒜同煮后可去毒。有毒蘑菇的分泌物稠浓,
许多有毒的蘑菇长得和普通食用菌很像,也不一定靠谱。撕断后在空气中易变色,不过,以备鉴定蘑菇的种类,蘑菇柄上有蕈环、菌面上无轮,万一误食了有毒蘑菇要立即采用急救措施,总之尽量不要食用野生蘑菇!穿鞋”的野生蘑菇有毒,
从形状上看:毒蘑菇盖上有肉瘤,通常的辨别方法是这样的:
从生长地带上看:毒蘑菇往往生长在阴暗、一些可食用的牛肝菌断面会变成蓝色,伞面平滑,
从颜色上看:毒蘑菇外观大多色泽鲜艳美丽,如:致命鹅膏就会被虫啃食。如松乳菇、
从分泌物上看:将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌株,常见食用菌中大球盖菇有菌环、如辛辣、例如,也是可食的。酸涩、大蒜、下部无菌托。
还有传说中的毒蘑菇与银器、
不过,但却是美味的食用菌。
以“有无汁或断面变色”来判断蘑菇是否有毒,可谓越艳丽毒性越大。
从气味上看:毒蘑菇有怪异味,红汁乳菇掰开或划伤后会流出乳汁,栎树上。